바나나 껍질의 효과? 칼륨(포타슘)이 풍부한 과일, 껍질 먹으면 좋은 이유

 

 

바나나는 전 세계에서 가장 인기 있는 과일중 하나로

과학적으로는 '머스어 포사이클리스'라는 종류의 식물로 분류됩니다.

크기는 다양하며, 길이는 보통 15cm에서 25cm 정도이지만 큰 종류의 바나나는 더 길게 자랄 수도 있습니다.

바나나에는 섬유질과 칼륨이 풍부하고 나트륨이 적기 때문에 심혈관계 건강에 좋고 18cm의 중간 크기 바나나에는 칼륨 400mg 이상이 들어 있습니다.

칼륨 일일 권장량은 남성 3,400mg, 여성 2,600mg입니다.

바나나는 또한 장 기능을 돕는 가용성 섬유질인 펙틴 함량이 높기 때문에 장 진정에 좋으므로 

주기적으로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

예를 들어, 일주일 동안 매일 하나 또는 두 개의 작은 바나나가 적당합니다.

하지만 고혈당 식품으로 간주하므로 당뇨병전증이나 당뇨병 환자는 섭취에 주의를 기울여야 합니다.

 

 

 

 

 

 

우리가 궁금한 껍질에 대한 궁금증도 풀어야겠죠.

 

 

 

 

바나나 껍질은 바나나 무게의 약 35%를 차지하며 주로 폐기물로 처리되지만 인도와 중동 등 일부 지역에서는 바나나 껍질이 요리에 사용되기도 한다고 하네요.

바나나 껍질은 섬유질이 풍부하며, 약간 씁쓸한 맛과 건강 증진에 좋은 영양소로 구성되어 있고 필수 비타민, 칼륨, 망간 등의 무기질과 루테인과 같은 카로티노이드가 풍부하여 신체 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 항진균 및 항균 특성이 있는 것으로 알려져 있어요.

바나나 껍질은 섬유질, 폴리페놀 항산화제, 칼륨, 필수 아미노산 등 다양한 영양소가 풍부하며, 배변과 혈당 조절에 도움을 주는데 좋고 또한 우리의 혈압을 막는 데도 도움이 됩니다. 바나나 껍질은 열을 가하거나 조리할 경우 대부분의 영양성분을 파괴하므로 가능하면 날것으로 먹는 것이 좋답니다. 

 

 

 

앞뒤 꽁지 떼고 통째 갈아서 마시는것도 좋은 방법이겠네요.

 

하지만 바나나 껍질에는 높은 수준의 잔류 농약이 존재할 수 있으므로 드시기전 깨끗하게 세척하거나 유기농 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 바나나 껍질은 프로테아제 효소 제조, 유화제, 항산화제로 사용되고 있으며, 셀룰로오스 나노섬유, 항균 키토산, 펙틴 등의 추출물도 얻어지고 있습니다. 활용도가 생각보다 엄청나다는것이 느껴집니다.

섬유와 단백질의 좋은 공급원이며 특히 바나나 껍질에 들어있는 트립토판은 세로토닌 수치를 높이고 기분에 좋은 영향을 주는 필수 아미노산입니다. 바나나 껍질에는 항산화 물질이 풍부하며, 섬유질, 칼륨, 카로티노이드, 폴리페놀 등의 영양소도 함유하고 있습니다.

 

 

 

정리해 보면
바나나 껍질을 식단에 포함시키면 무기질 섭취가 늘어나며, 혈압 조절과 수면의 질을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 식물의 외부 층에는 오염된 농약이 존재할 가능성이 있으므로 유기농 바나나 껍질을 선택하거나 외부 층을 깨끗하게 세척하는 것이 중요하고 맛과 식감을 더 좋게 하기 위해 개인 취향에 맞게 조리하여 먹는 것이 좋을것 같네요.

 

 

 

 

 

 

바나나 구입시 보통 무게단위로 값을 치루게 되는데 총무게의 1/3을 차지하는 껍질을 그냥 버리긴 아깝죠.

사실 줄기까지 합치면 거의 1/2만 먹는것이죠.

가정에서 다양하게 활용할 수 있는 방법이 나오면 좋겠어요...

 

 

 

 

 

 

 

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